Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем

Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем

21.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем4 порции
30 мин (ваши 15 мин)

Оригинальное летнее блюдо по мотивам греческой кухни – жареная картошка со сладким перцем, луком-пореем и фетой. Готовится блюдо просто и получается вкусным: аппетитная картошка с румяной корочкой и мягкая внутри, сочные овощи и нежная сливочная фета. А тимьян придаёт овощам приятный аромат.

Продукты (на 4 порции)

Картофель молодой – 600 г

Фета (или брынза) – 120 г

Перец сладкий – 200 г (2 шт.)

Лук-порей – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу

Тимьян свежий – 2-3 веточки (+ для подачи)

или тимьян молотый – 1/5 ч. ложки

Масло растительное (для жарки) – 4 ст. ложки

Базилик свежий (для подачи) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Вместо феты можно использовать брынзу.
Молодую картошку, лук и сладкий перец вымойте, чеснок очистите.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №2

С картофеля соскоблите тонкую кожуру. Картофель ещё раз вымойте и нарежьте средними брусочками или дольками.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №3

В сковороду с толстым дном (у меня чугунная) налейте половину растительного масла и выложите картофель. Обжаривайте примерно 15 минут, периодически перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №4

Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте не слишком тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №5

Чеснок мелко порубите ножом. Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №6

Когда картофель подрумянится и станет мягким, посолите и добавьте смесь перцев. Перемешайте и переложите картофель в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №7

Добавьте в сковороду, в которой жарилась картошка, оставшееся растительное масло. Выложите лук, перец и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №8

Обжаривайте содержимое сковороды на среднем огне 5 минут, до мягкости овощей и лёгкого карамельного цвета лука.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №9

Добавьте в сковороду обжаренный картофель, листики тимьяна, соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №10

Фету нарежьте кубиками примерно 1х1 см и выложите в сковороду. Перемешайте, прогрейте всё 1 минуту и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №11

Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем готова. Разложите картошку по тарелкам, украсьте свежей зеленью по вкусу (у меня тимьян и базилик) и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая картошка с фетой, сладким перцем и луком-пореем - шаг №12

Это блюдо вызывает аппетит и доставляет удовольствие.) Приготовьте – не пожалеете!

Источник