Жареные лепёшки с тыквой

2 порции
1 час (ваши 35 мин)

Яркие и очень простые в приготовлении жареные лепёшки на кефире, из тончайшего теста с хрустящими краями и большим количеством ароматнейшей пряной начинки. Такие лепешки никого не оставят равнодушным и позволят совсем по-новому взглянуть на блюда из тыквы.

Продукты (на 2 порции) Для теста: Мука – 220 г + для подпыла Кефир – 140 мл Соль – щепотка Масло растительное – 1 ст. ложка * Для начинки: Тыква – 250 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 30 г Паста томатная – 1 ст. ложка Сахар – ½ ч. ложки Соевый соус – ½ ст. ложки Соль – по вкусу Перец красный молотый – щепотка Чеснок сушёный молотый – щепотка * Масло растительное — для жарки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты для лепёшек с тыквой.
Из указанного количества получится 4 лепёшки.

В миску просеиваем муку и всыпаем соль.

Вливаем 1 ст. ложку растительного масла и порциями вливаем кефир, замешивая однородное тесто.

Хорошо вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук на среднем огне до мягкости.

Тыкву очищаем и натираем на крупной тёрке.

Добавляем в сковороду с луком тыкву. Убавляем огонь до минимума и тушим примерно 10 минут.

В сковороду к овощам добавляем сливочное масло, томатную пасту, соевый соус, сахар, красный молотый перец и сушёный молотый чеснок. Перемешиваем и тушим ещё 1-2 минуты. Перекладываем готовую начинку в миску и остужаем.

Тесто делим на 8 частей. Две части раскатываем в тонкие круги на столе, слегка подпылённом мукой.

На один раскатанный круг теста кладём примерно четверть начинки и распределяем, оставив немного свободного места по краям.

Накрываем вторым кругом теста. Немного защипываем края. По желанию, делаем фигурные края с помощью вилки.
Точно таким же образом поступаем с остальными частями теста, и собирая лепёшки.

В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и обжариваем каждую лепёшку на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Яркие и ароматные лепёшки с тыквой и специями готовы. Приятного аппетита!

Источник