Жаркое из рыбы с картошкой и томатами (в горшочке)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого блюда подойдёт любая белая рыба: судак, треска, хек. У меня – филе пангасиуса.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Рыбу нарежьте примерно такими же кусочками. Посыпьте кусочки рыбы 1/3 частью соли, чёрного перца, паприки и итальянских трав. Перемешайте.

В горшочек налейте растительное масло. (Можно готовить как порционно – в маленьких горшочках, так и на всю компанию – в керамической кастрюльке с крышкой.)

Выложите в горшочек половину картофеля, добавьте половину оставшейся соли, чёрного перца, паприки и итальянских трав.

На картофель выложите подготовленные кусочки рыбы.

Выложите на рыбу вторую часть картофеля и посыпьте оставшимися пряностями и солью.

Сверху распределите консервированные томаты и влейте томатный сок из банки. Если помидоры целые — нарежьте их ножом. При желании можно добавить воду, примерно 50-100 мл. Я дополнительно воду не добавляла – томатного сока оказалось достаточно.

Накройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите нагрев на 180 градусов (пусть горшочек нагревается вместе с духовкой).

Готовьте картофель с рыбой после нагрева духовки примерно 40-50 минут. По истечении времени снимите с горшочка крышку и готовьте жаркое ещё 10 минут.

Жаркое из рыбы с картошкой и томатами готово! Зелёный лук мелко нарежьте и посыпьте картошку.

Подавайте блюдо к столу горячим. Сочная рыба, мягкий картофель и свежая зелень отлично сочетаются между собой!

Итальянские травы и паприка придают блюду средиземноморский оттенок. Вкусно, просто, доступно.

Приятного аппетита!