Жаркое из свиного рагу с картофелем, перцем и помидорами

И снова очень вкусная мужская еда, мужская в том смысле, что готовил мужчина, а готовил он в этот раз жаркое из готового свиного рагу и овощей.

Продукты

Рагу из свинины — 500 г

Картофель — 6 шт.

Помидор — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Перец острый свежий — 1/2 стручка

Вода — 100 мл

Сало свиное свежее — 50 г

Масло подсолнечное — 1 ст. ложка

Чеснок — 2 зубчика

Перец чёрный молотый — по вкусу

Перец чёрный горошком — по вкусу

Перец красный молотый — по вкусу

Зелень свежая (петрушка, укроп, кинза, лук) — по вкусу

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

В разогретый казан опустить сало, нарезанное мелкими кубиками, вытопить из него жир, но не до шкварок.
К салу добавить рагу из свинины, обжарить до румяной корочки.
К обжаренному мясу добавить морковь, нарезанную полукружиями, и подсолнечное масло. Готовить, постоянно помешивая, 5 минут.

Добавить в казан крупно нарезанный лук и обжаривать ещё 5 минут.

Картофель разрезать на части и добавить в казан. Добавить чёрный и красный острые молотые перцы, чёрный перец горошком и соль.

Перец болгарский нарезать полосками, перец острый — колечками. Добавить нарезанный перец в жаркое.
Влить воду, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне минут 30.

В конце приготовления добавить крупно нарезанные помидоры и измельчённый чеснок, перемешать и томить на медленном огне ещё минут 10.

Готовое жаркое из свиного рагу и овощей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Источник