Жюльен из вешенок, с плавленым сыром

3 порции
45 мин (ваши 30 мин)

Из таких грибов, как вешенки, получается великолепный жюльен – ароматный, нежный и питательный! Запечённый в порционных формочках из обжаренных с луком и тушенных со сметаной грибов, под «шапочкой» из плавленого сыра, – такой жюльен станет отличной горячей закуской в любом праздничном меню.

Продукты (на 3 порции)

Вешенки — 350 г

Сыр плавленый — 80 г

Сметана 15% — 130 г

Масло сливочное — 35 г

Лук репчатый — 100 г

Мука — 1-2 ст. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Вешенки промойте, обсушите и нарежьте тонким полосками.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Выложите вешенки в горячее масло и обжарьте 1 минуту на большом огне, затем добавьте нарезанный лук.

Обжарьте грибы с луком, часто помешивая, в течение 5 минут. Добавьте соль, молотый перец и сметану. Готовьте грибы, помешивая, 2 минуты. Затем добавьте муку и перемешайте ещё раз. Снимите сковороду с огня.

Разложите грибную массу в небольшие формочки для запекания (у меня – рамекины).

Выложите в каждую формочку на грибы примерно по 1/3 части плавленого сыра и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. В конце запекания можно пару минут подержать жульен под грилем, чтобы сырная «шапочка» аппетитно подрумянилась.

Жюльен из вешенок, с плавленым сыром, готов. Подайте жульен к столу сразу же, пока сыр тянется.

Приятного аппетита!

Источник