Кабачки, тушенные с болгарским перцем и помидором, в микроволновке

30 мин (ваши 15 мин)

Просто идеальное блюдо для любителей овощей. Соедините кабачки, помидор, сладкий перец и лук. Добавьте побольше петрушки и сметану. И вы получите полезное, лёгкое и ароматное блюдо. К тому же в микроволновке овощи готовятся очень быстро.

Продукты

Кабачки — 400 г

Перец болгарский красный — 300 г (2 шт.)

Помидор — 150 г (1 шт.)

Лук репчатый — 150 г (1 шт.)

Сметана жирностью 15% — 80 г

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Кабачки, болгарский перец, помидор и петрушку вымываем.

У кабачков отрезаем кончики. Нарезаем кабачки средними кубиками.

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем средними кусочками.

Помидоры нарезаем средними кусочками.

Петрушку мелко рубим.

Выкладываем овощи и половину петрушки в посуду для микроволновой печи, перемешиваем и накрываем крышкой.
Отправляем в микроволновку и готовим в течение 8 минут на максимальной мощности (у меня 750 Ватт).

Достаем овощи из микроволновки, добавляем к ним сметану, солим по вкусу и перемешиваем.
Возвращаем в микроволновку и готовим ещё 5 минут.

Кабачки, тушенные с болгарским перцем и помидором, в микроволновке готовы.

Подаём к столу, посыпав оставшейся петрушкой.

Источник