Кабачки, тушенные с куриной грудкой и сладким перцем

Очень-очень сочные и вкусные кабачки, тушенные с куриной грудкой и сладким перцем, — сочное летнее блюдо! Готовить невероятно легко и быстро.

Пошаговый фото рецепт

Куриное филе промываем и нарезаем средними кусочками.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами и ещё пополам.
Чеснок очищаем и мелко режем.
Кабачки очищаем, у зрелых кабачков удаляем семена. Нарезаем кабачки полукружиями.
Сладкий перец очищаем от семян и плодоножек и нарезаем полосками.

В сковороде на растительном масле обжариваем лук до прозрачности. Добавляем мелко порезанный чеснок, перемешиваем.

Отправляем в сковороду куриное филе и обжариваем ещё минут 10.

Добавляем кабачки, перемешиваем, тушим 5 минут.

Добавляем перец и ещё немного растительного масла. Перемешиваем и готовим под крышкой до мягкости овощей.

Солим и перчим по вкусу. Добавляем по вкусу сушёные травы (петрушка, укроп, базилик, тархун). Тушим куриное филе с кабачками и перцем под крышкой 5 минут и выключаем нагрев.

Куриное филе, тушенное с кабачками и сладким перцем, готово. Посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Источник