Кабачки, запечённые с помидорами, под сметанным соусом и сыром

4 порции
55 мин (ваши 20 мин)

Кабачки, запечённые с помидорами в духовке, — лёгкое, вкусное и полезное блюдо, которое может быть подано и как горячая закуска, и как универсальный гарнир. Сметанно-чесночный соус поможет сделать запечённые овощи сочными и ароматными, а сырная корочка придаст блюду аппетитный внешний вид и приятный вкусовой оттенок.

Продукты (на 4 порции) Кабачки молодые — 2 шт. (400 г) Помидоры — 2 шт. (300 г) Сыр твёрдый — 80 г Сметана — 4 ст. ложки Чеснок — 2 зубчика Укроп свежий — 2-3 веточки Лук зеленый — 5-6 перьев Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кабачки нарежьте тонкими кружочками толщиной примерно по 0,5 см.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите в нее кружочки кабачков и помидоров, чередуя их между собой.

Посыпьте овощи солью и чёрным молотым перцем.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Для соуса очистите зубчики чеснока и пропустите через пресс или измельчите ножом. Переложите чеснок в миску.

Добавьте к чесноку сметану.

Зелень (у меня укроп и зелёный лук) мелко нарежьте.

Добавьте зелень в миску со сметной и чесноком. Всыпьте немного соли.

Перемешайте.

Получившимся сметанным соусом щедро смажьте кабачки с помидорами.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Выложите сыр на овощи.

Запекайте кабачки с помидорами под чесночно-сметанным соусом и сыром в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.

Кабачки, запечённые с помидорами, под сметанным соусом и сыром, готовы.
Приятного аппетита!

Источник