Свекла, тушенная с луком и морковью

2 порции
40 мин (ваши 25 мин)

Простое и вкусное блюдо из вполне доступных продуктов — свекла, тушенная с луком и морковью. Овощи в таком исполнении — отличное дополнение к мясу или рыбе. Довольно бюджетный гарнир из овощей или даже незатейливая заправка для супа или борща.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты по списку.
Морковь и свеклу лучше всего использовать молодые — так блюдо будет невероятно нежным и слегка сладковатым.
Всё же, я рекомендую добавить немного сахарного песка, тогда вкус свеклы откроется в полной мере и получится очень удачный результат.
Овощи сразу очистить и вымыть.

Лук нарезать небольшими кубиками.

Морковь нарезать брусочками. Если любите измельчённые овощи, можете натереть на тёрке.

Свеклу нарезать брусочками.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Выложить лук в сковороду и, периодически помешивая, обжаривать примерно 3 минуты. Главное, не пересушить и не пережарить — лук должен стать мягким и прозрачным. Затем добавить морковь, перемешать и обжаривать примерно полминуты.

Добавить свеклу, перемешать, накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, на среднем огне примерно 5-7 минут.

За это время свекла станет мягче, а лук и морковь будут почти готовы.

Томатную пасту развести в 150 мл воды.

Влить томатную пасту с водой в сковороду. Чеснок пропустить через пресс и тоже добавить в сковороду. Всыпать базилик, соль, сахар и перец.

Перемешать, убавить огонь до минимума и тушить овощи примерно 25 минут.

Яркая свекла, тушенная с морковью и луком, готова.

Приятного аппетита!

Источник