Кабачковые блинчики на кефире

Кабачковые блинчики на кефире

14.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Кабачковые блинчики на кефире

2 порции
25 мин (ваши 25 мин)

Кабачковые блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются просто изумительными – тесто для них замешивается на кефире с разрыхлителем, поэтому блинчики выходят мягкими, пышными и толстенькими!

Продукты (на 2 порции)
Кабачок – 1 шт. (300 г)
Мука – 150 г
Кефир – 120 г
Яйца – 3 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки в тесто + 1 ст. ложка для жарки
Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Из указанного количества у меня получилось 8 кабачковых блинчиков среднего размера.
Кабачок лучше всего выбирать молодой – по сравнению со зрелым он намного нежнее и не имеет жёстких семян.
Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №2

Кабачок вымойте, вытрите насухо, обрежьте края и натрите на крупной тёрке в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №3

Отожмите натёртый кабачок и слейте сок.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №4

Добавьте яйца, соль и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №5

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №6

Влейте кефир.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №7

Снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №8

Частями, каждый раз перемешивая, добавьте муку.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №9

Тщательно перемешайте тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №10

Влейте растительное масло (2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №11

Вымешайте тесто в последний раз.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №12

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите примерно половину половника теста в сковороду и обратной стороной половника сформируйте круглую тонкую лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №13

Жарьте кабачковый блинчик на огне чуть ниже среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №14

Таким образом поджарьте остальные кабачковые блинчики.

Фото приготовления рецепта: Кабачковые блинчики на кефире - шаг №15

Подавайте кабачковые блинчики к столу в тёплом виде, со сметаной, сметанно-чесночным или вашим любимым соусом на выбор.
Приятного аппетита!

Источник