Кабачковый рулет с грибами и сыром

8 порций
50 мин

Нереально простая и очень вкусная закуска из кабачков, грибов и сыра! Этот кабачковый рулет отлично подойдет в качестве закуски на любой стол, а также рулет из кабачков с грибами и сыром можно взять с собой на пикник в качестве перекуса.

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить кабачковый рулет с грибами и сыром:

Кабачки и лук натрите на средней терке, чеснок измельчите.

Отделите яичные белки от желтков и последние добавьте к протертым кабачкам, туда же отправьте лук и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу.

Далее просейте муку с разрыхлителем и замесите кабачковое тесто. Белки хорошо взбейте и добавьте их в тесто.

Застелите противень пергаментной бумагой, выложите кабачковое тесто и хорошо распределите его по поверхности противня.
Поместите противень с тестом в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

Грибы обжарьте или потушите в сковороде. В конце добавьте к ним сметану.
Сыр натрите на мелкой терке.

Когда кабачковый корж испечется, достаньте его из духовки и немного остудите. Равномерно выложите на него начинку из тушеных в сметане грибов и тертого сыра. Аккуратно сверните кабачковый рулет с грибами и сыром.

Готовый кабачковый рулет с грибами и сыром остудите и подавайте к столу, разрезав его на кусочки.
Приятного аппетита!

Источник