Какао-флип
28.10.20202 порции
10 мин (ваши 10 мин)
Необычный вариант какао, приготовленного на молоке, с добавлением яичного желтка. Желток придаёт какао аппетитную густоту и позволяет при взбивании получить пышный слой шелковистой пенки. Готовки — на несколько минут, а вкус покоряет с первого глотка. Попробуйте!
Продукты (на 2 порции)
Какао-порошок — 2 ст. ложки (20 г)
Сливки 15% (или молоко) — 150 мл
Вода — 150 мл
Желток — 1 шт.
Сахар — 45 г (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты по списку.
При желании сливки можно заменить молоком.
В миске соедините сахар и яичный желток.
Взбейте смесь венчиком или миксером примерно 1-2 минуты, до побеления и пышности.
Сливки или молоко налейте в сотейник, поставьте на средний нагрев и доведите практически до кипения. Затем выключите огонь и на время перелейте горячие сливки (или молоко) обратно в молочник.
В сотейник налейте холодную воду и всыпьте какао. Поставьте на средний нагрев, доведите смесь до кипения и, помешивая, проварите примерно 1 минуту.
Влейте в сотейник горячие сливки (или молоко). Взбейте смесь венчиком примерно 10-15 секунд, до получения лёгкой пенки.
Постоянно помешивая венчиком, добавляйте примерно по 1 ст. ложке горячего какао в яично-сахарную смесь. Таким образом добавьте в яично-сахарную смесь примерно 100 мл какао.
Влейте получившуюся смесь в сотейник с какао и взбейте венчиком примерно 30-40 секунд, до получения пышной пенки.
Необычный напиток на основе какао готов. Разлейте его по бокалам и подавайте к столу.