Рассольник «Кубанский» с куриными сердечками и фасолью

6 порций
45 мин (ваши 10 мин)

Вкусный рецепт рассольника на бульоне из куриных сердечек, с томатным соком и консервированной фасолью. Кубанский рассольник с фасолью получается очень сытным и ароматным. Вкус у этого супа свежий и насыщенный. Обязательно приготовьте его как-нибудь на обед.

Продукты (на 6 порций) Сердечки куриные — 400 г Фасоль консервированная — 400 г Картофель — 2-3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1/2 шт. Чеснок — 2 зубчика Огурцы соленые — 2 шт. Рассол огуречный — 1/4 стакана Сок томатный — 150 мл Петрушка свежая — по вкусу Соль — по вкусу Перец чёрный горошком — по вкусу Лавровый лист — 1-2 шт. Масло растительное — для обжаривания

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить рассольник по-кубански:

Лук мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной тёрке. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его.

В разогретое масло выкладываем лук и, помешивая, обжариваем минуту.

На сковородку с луком выкладываем морковь и, помешивая, обжариваем минуту.

Выливаем на сковородку томатный сок и, помешивая, обжариваем 2 минуты.

Солим по вкусу. Перемешиваем зажарку и убираем сковороду с огня.

В кастрюлю отправляем куриные сердечки.

Заливаем в кастрюлю воду. Солим по вкусу. Добавляем чёрный перец горошком и лавровый лист. Накрываем крышкой, ставим на огонь и варим сердечки до готовности (около 30 минут).

Картошку нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном. Накрываем крышкой и варим около 10 минут.

Добавляем консервированную фасоль, перемешиваем.

Добавляем в суп с фасолью овощную зажарку, перемешиваем.

Мелко нарезаем солёный огурец и отправляем в суп из куриных сердечек с фасолью. Вливаем огуречный рассол. Измельчаем чеснок и добавляем в рассольник. Перемешиваем.

Петрушку мелко нарезаем и добавляем в рассольник по-кубански. Перемешиваем.

Кубанский рассольник с куриными сердечками и фасолью готов. Приятного аппетита!

Источник