Какие десерты можно приготовить с семенами чиа

Десерт с чиа вкусный, полезный и содержат мало калорий, за счет чего пользуются спросом у тех, кто желает похудеть. На приготовление таких блюд уходит мало времени, поэтому их часто подают на завтрак.

Краткая информация о семенах чиа

Чиа, или шалфей испанский, относится к травянистым однолетникам. В пищу идут только семена, по форме напоминающие фасоль, но имеющие намного меньший размер — примерно 1 мл.

В чем заключается польза

Семена чиа оказывают на организм множество полезных действий:

• улучшают работу иммунной системы;
• нормализуют кровообращение, артериальное давление, уровень глюкозы и холестерина в крови;
• ускоряют метаболизм;
• способствуют выведению из организма токсинов и других вредных веществ;
• препятствуют развитию атеросклероза.

С чем можно употреблять

Семечки шалфея испанского не имеют вкуса, поэтому употреблять их можно с любой пищей. Так, утром, сварив овсяную кашу, рекомендуется посыпать ее зернышками испанского шалфея. На порцию достаточно 1-2 ст. л. Столько же можно смешать с йогуртом, творогом или мюсли.

Семечки добавляются в сок, кофе или чай. На 250 мл жидкости достаточно 1 ст. л. Если напиток употреблять не сразу, а через несколько минут, он станет более густым, т. к. семя, поглощая жидкость, превращает ее в желе.

При желании сделать суп или соус более густым, можно добавить в него зернышки шалфея. 10-20 минут хватит для того, чтобы блюдо загустело, но необходимо помешивать его, чтобы семечки не склеились.

При добавлении чиа в протертые ягоды и фрукты получается вкусное пюре.

Рецепты приготовления десертов с семенами чиа

Семена испанского шалфея особенно хороши в десертах. Существует много рецептов приготовления блюд на основе зерен.

Десерт с чиа и манго

Ингредиенты для десерта:

• кокосовые сливки — 0,5 л;
• семечки шалфея испанского — 5 ст. л.;
• натуральный мед (жидкий) — 2 ст. л.;
• корица — по вкусу;
• манго — 1 шт.;
• кокосовая стружка — немного, для украшения;
• мята — 3-4 листка.

Десерт с чиа готовится в 2 этапа. Вечером надо смешать сливки, чиа, мед и корицу. Емкость следует поместить в холодильник и оставить там на ночь. Утром необходимо очистить манго и измельчить его, воспользовавшись блендером. Затем следует достать из холодильника приготовленную смесь и разложить ее по стаканам, а сверху поместить измельченное манго. Украсить листками мяты и кокосовой стружкой.

Не менее вкусным получается десерт, в котором вместо сливок используется молоко. А при аллергии на продукты пчеловодства рекомендуется заменить мед другим натуральным подсластителем.

Десерт с чиа и кокосовым молочком

Ингредиенты для десерта:

• кокосовое молоко — 200 мл;
• свежие ягоды — 100 г;
• зернышки чиа — 50 г;
• натуральный мед — ½ ч. л.

Ягоды рекомендуется измельчить, смешать их с медом и кокосовым молоком. В последнюю очередь следует добавить семя шалфея испанского. Поставить смесь в холодильник на 2 часа или более. Можно приготовить десерт вечером, оставить в холодильнике на ночь, а утром съесть его на завтрак.

Ягоды выбираются по вкусу — малина, клубника, ежевика и др. Мед можно заменить любым подсластителем.

Пудинг с шоколадом

Ингредиенты для пудинга (классический рецепт):

• миндальное и кокосовое молоко — по 50 мл;
• семена чиа — 2 ст. л.;
• какао-порошок — 2 ст. л.;
• экстракт мяты — 10 капель;
• зеленый чай (порошок) — ½ ч. л.;
• мед, сироп агавы или другой натуральный подсластитель — 1 ст. л.

Миндальное молоко, семечки, порошок какао, мед смешиваются в стеклянной посуде. Массу следует охладить в холодильнике. Затем необходимо собрать с кокосового молока кремовую часть, добавить к ней мяту и порошок зеленого чая, взбить в блендере. Должна получиться кремообразная масса.

Десерт выкладывается в креманки слоями — охлажденная смесь из холодильника, крем с мятой и зеленым чаем. Сверху можно украсить листком мяты.

Рекомендуется есть пудинг в охлажденном виде. Лучше приготовить блюдо вечером и подать его на завтрак.

«Чиа-чиа-сан»

Для приготовления панакоты «Чиа-чиа-сан» необходимо взять следующие ингредиенты:

• кокосовое молоко и кокосовые сливки — по 200 мл;
• какао-порошок — 2 ст. л. (его можно заменить 2 ст. л. шиповникового сиропа);
• сахарная пудра — 2 ст. л. (добавляется в том случае, если использовался какао-порошок);
• семечки чиа — 2 ст. л.;
• желатин — 2 г;
• ваниль или корица.

Еще несколько продуктов понадобятся для украшения панакоты. Если готовится ванильный десерт, подойдет банан, а для блюда с корицей — яблоко или апельсин. Также следует измельчить орехи (грецкие, фундук или любые другие по вкусу) и семечки подсолнуха, потереть шоколад (лучше горький) и подготовить кунжут.

Приготовление панакоты начинается со смешивания кокосового молока с чиа, порошком какао, сахарной пудрой. Масса должна настояться примерно полчаса, до тех пор, пока не загустеет. В это время следует слегка подогреть сливки и всыпать в них желатин, помешивая до полного растворения.

Охлажденная молочная смесь соединяется со сливочной. Готовая панакота раскладывается по формам, сверху украшается тертым шоколадом, измельченными орехами и семечками, кунжутом.

Что советуют диетологи

Диетологи не рекомендуют употреблять семена испанского шалфея, не посоветовавшись с врачом. В состав растения входят вещества, которые могут быть противопоказаны человеку.

Употребление семян следует начинать с малых доз, отслеживая, как организм отреагирует на диетический продукт. Если проблем не будет, можно постепенно увеличивать дозировку. В ином случае от зерен придется отказаться.