Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане

Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане

25.06.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане

2 порции
35 мин (ваши 20 мин)

Очень интересное сочетание — белокочанная капуста и говяжья печень. Попробовав капусту, тушенную с печёнкой в сметане, вы захотите повторить это блюдо, так как получается оно вкусным, питательным и ароматным. Блюдо понравится даже тем, кто к печени относится равнодушно!

Продукты (на 2 порции)
Капуста белокочанная — 250 г
Печень говяжья — 250 г
Сметана жирностью 15 % — 3 ст. ложки
Лук репчатый (мелкий) — 50 г (1 шт.)
Масло сливочное — 30 г
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный свежемолотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №2

Говяжью печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Пропустите печёнку через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №3

В сковороде разогрейте кусочек сливочного масла и выложите перекрученную печень.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №4

На среднем огне, постоянно помешивая, обжарьте печень минуты 3-4, до изменения цвета.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №5

Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №6

Выложите лук в сковороду к печени.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №7

Продолжайте обжаривать печень с луком, помешивая, ещё минуты 3, до мягкости лука.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №8

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №9

Капусту выложите в сковороду к печени с луком.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №10

Обжарьте всё вместе, помешивая, ещё минут 5, до мягкости капусты.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №11

Добавьте сметану, соль, чёрный молотый перец и молотую паприку.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №12

Перемешайте и тушите блюдо на медленном огне под крышкой до готовности капусты, около 15 минут. При необходимости в процессе тушения можно долить немного кипячёной воды.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане - шаг №13

Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане, готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде с картофельным пюре, рисом или любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник