Капуста, тушенная с картошкой и грибами

2 порции
45 мин (ваши 25 мин)

Даже без мяса обед или ужин можно приготовить сытным и основательным. Капуста, тушенная с картошкой и грибами, замечательное этому подтверждение. Благодаря поэтапному обжариванию овощей и грибов блюдо получается насыщенным и ароматным. И добавьте чесночка побольше, он придаст овощам изумительный вкус.

Пошаговый фото рецепт

Возьмите продукты по списку.
Шампиньоны протрите влажной салфеткой, освежите срезы на ножках.

В разогретой с растительным маслом глубокой сковороде обжарьте на среднем огне шампиньоны минут 7, до золотистости. Нарежьте их крупно, я разрезала на 4 части.

Затем выложите к грибам очищенный и нарезанный полукольцами лук.

Перемешайте и пассеруйте 1-2 минуты.

Капусту нашинкуйте и выложите к грибам и луку.

Перемешайте и под крышкой готовьте 4-7 минут, до усадки и небольшой мягкости капусты.

Затем добавьте очищенный и нарезанный некрупными кусочками картофель.

Перемешайте содержимое сковороды и готовьте на медленном огне под крышкой 5 минут.

Приправьте молотыми кориандром и паприкой, солью, добавьте по желанию чеснок и лавровый лист.

Влейте 150 мл кипятка. Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 15-20, до готовности. Картошка и капуста должны стать мягкими (время приготовления может варьироваться от сорта овощей и их нарезки).

Посыпьте перед подачей молотым перцем и измельчённой свежей зеленью.

Подавайте капусту, тушенную с картошкой и грибами, горячей. Приятного аппетита!

Источник