Капуста, тушенная со сливками

3 порции

Предлагаю интересный рецепт тушеной капусты — со сливками. Это отличное сочетание — капуста получается нежной, сочной, с аппетитным сливочным вкусом. Такое полезное блюдо можно готовить как из молодой, так и из старой капусты.

Продукты (на 3 порции)

Капуста белокочанная — 700 г

Сливки жирностью 15% — 150 мл (+ по необходимости)

Масло сливочное — 30 г

Лавровый лист — 1-2 шт.

Перец душистый горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Кориандр молотый — 1/4 ч. ложки

Перец молотый (смесь перцев) — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.
Я использовала молодую капусту, но подойдёт и старая.

Капусту нарезаем произвольными кусочками среднего размера.

В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем капусту. Добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.

Обжариваем капусту, часто помешивая, на огне чуть выше среднего 5 минут. Если капуста старая, обжариваем минут 7. Капуста должна «просесть».

Затем вливаем сливки.

Тушим капусту со сливками без крышки на сильном огне около 5 минут, часто помешивая, пока на сковороде не останется жидкости. Старую капусту тушим на огне чуть ниже среднего 7-10 минут.
Если сливки выпарились, а капуста ещё не готова, то добавьте ещё немного сливок.
За 2-3 минуты до готовности добавляем соль, кориандр и смесь перцев. Перемешиваем.

Капуста, тушенная со сливками, готова.

Выкладываем капусту на тарелку. Такую капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира!
Приятного аппетита!

Источник