Капустный суп с клецками

6 порций
1 час (ваши 45 мин)

Очень легкий и одновременно сытный суп готовится из отличного набора овощей: картофеля, капусты, моркови, лука и сельдерея! Особая фишка этого супа — необычные клецки, приготовленные из теста со специями.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.

Морковь, репчатый лук и сельдерей очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в кастрюлю.

Влейте воду, доведите до кипения и варите 5 минут на небольшом огне.

Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите 10-15 минут.

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Капусту тонко нашинкуйте и выложите в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок и доведите до кипения.

Приготовьте тесто для клецек: соедините муку, молотую паприку и сушеный базилик. Перемешайте.

Влейте воду и растительное масло, перемешайте.

Добавьте в суп соль и черный молотый перец. Выложите тесто для клецек в кипящий суп по одной полной чайной ложке. Перемешайте и варите 4-5 минут.

Петрушку мелко нарежьте и добавьте в суп. Перемешайте и снимите с огня.

Подавайте суп сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник