Капустный суп с клецками

Капустный суп с клецками

29.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Капустный суп с клецками

6 порций
1 час (ваши 45 мин)

Очень легкий и одновременно сытный суп готовится из отличного набора овощей: картофеля, капусты, моркови, лука и сельдерея! Особая фишка этого супа – необычные клецки, приготовленные из теста со специями.

Продукты (на 6 порций)
Картофель – 700 г
Капуста белокочанная – 170 г
Морковь – 90 г
Лук репчатый – 140 г
Сельдерей корневой – 30 г
Соль – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – на кончике ножа
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка свежая – 10 г
Вода – 1,5 л
*
Для клецек:
Мука – 50 г
Паприка молотая – 1,5-2 ч. ложки
Базилик сушеный молотый – 1 ч. ложка
Масло растительное – 30 мл
Вода – 50 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №2

Морковь, репчатый лук и сельдерей очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №3

Влейте воду, доведите до кипения и варите 5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №4

Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №5

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Капусту тонко нашинкуйте и выложите в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №6

Приготовьте тесто для клецек: соедините муку, молотую паприку и сушеный базилик. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №7

Влейте воду и растительное масло, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №8

Добавьте в суп соль и черный молотый перец. Выложите тесто для клецек в кипящий суп по одной полной чайной ложке. Перемешайте и варите 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №9

Петрушку мелко нарежьте и добавьте в суп. Перемешайте и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Капустный суп с клецками - шаг №10

Подавайте суп сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник