Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом

Пикантная закуска из огурцов в соусе из красного лука, чеснока, соевого соуса и острого перца. Огурцы натираются на тёрке для моркови по-корейски, за счёт чего очень напоминают тонкую лапшу. Такая закуска точно не останется без внимания — острые огурчики с лёгкой приятной кислинкой.

Продукты

Огурцы свежие — 3 шт.

Лук репчатый красный — 0,25 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 1,5 ст. ложки

Соус соевый — 1,5 ст. ложки

Уксус 9% — 0,5 ст. ложки

Перец красный острый молотый — 1 щепотка

Сахар — 0,5 ч. ложки

Кунжут белый — 1 ч. ложка

Петрушка свежая (для подачи) — 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты.

Огурцы тщательно вымыть и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Красный лук очистить и натереть на мелкой тёрке или очень мелко нарезать. Добавить лук к огурцам.

Чеснок очистить и пропустить через пресс в миску с огурцами.

Туда же всыпать сахар и красный острый молотый перец.
Остроту регулируйте по своему вкусу.

Влить соевый соус, уксус и растительное масло.

С помощью двух вилок аккуратно перемешать огуречную «лапшу».

Кунжут высыпать на разогретую сковороду и прогреть 30 секунд, быстро помешивая.
Выложить огуречную «лапшу» в пикантном соусе на тарелку для подачи и посыпать обжаренным кунжутом. При желании украсить свежей петрушкой.
Подавать такой салат к столу сразу же, так как спустя время под действием уксусной кислоты огурцы промаринуются и будут менее хрустящими.

Приятного аппетита!

Источник