Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом

Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом

12.11.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом5 порций
1 час (ваши 20 мин)

Запечённый картофель с обжаренным беконом, сыром и зелёным луком можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Очень вкусная картофельно-сливочная масса в оболочке из хрустящей корочки обязательно понравится сторонникам картофельных блюд с некой “изюминкой”.

Продукты (на 5 порций)

Картофель (крупный) – 5 шт. (700 г)

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Бекон – 100 г

Масло сливочное – 30 г

Сметана – 120 г

Лук зелёный – 5-6 перьев

Сыр твёрдый – 100 г

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый – 0,1 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №1

Подготовьте всё для блюда.
Картофель очень тщательно вымойте щеткой, так как мы будем запекать его в кожуре.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №2

Вымытый картофель положите в жаропрочную форму, смажьте со всех сторон оливковым маслом, посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №3

Запекайте картофель в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.
Достаньте и слегка остудите.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №4

Бекон нарежьте небольшими кусочками и положите на сухую разогретую сковородку.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №5

Обжаривайте бекон на сильном огне 2-3 минуты до хрустящей корочки и вытапливания жира.
Снимите с огня и немного остудите обжаренный бекон.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №6

Остывший картофель разрежьте на половинки, ложкой извлеките большую часть мякоти, стараясь не повредить кожицу.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №7

Мякоть картофеля сложите в миску.
Подготовленные половинки снова положите в жаропрочную форму.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №8

Зелёный лук вымойте и обсушите.
Для начинки мелко порубите зелёный лук, сыр натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №9

Картофель растолките в пюре.
Добавьте к нему обжаренный бекон вместе с жиром, зелёный лук, сыр (оставьте 3 ст. ложки для сырной “шапочки”), сметану, мягкое сливочное масло, соль и чёрный молотый перец.

Вам интересно будет так же:  Кексики с абрикосами

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №10

Перемешайте картофельно-сметанную массу и наполните ею половинки картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №11

Сверху на каждую половинку картофеля с начинкой положите 1 ч. ложку натёртого сыра. Поставьте в горячую духовку.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №12

Запекайте картофель при 200 градусах 10-15 минут, до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №13

Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом, готов.
Подавайте блюдо горячим, тогда сырная “шапочка” аппетитно тянется за вилкой.

Фото приготовления рецепта: Картофель, фаршированный сыром, сметаной и беконом - шаг №14

Сытный картофель отлично сочетается с сыром и беконом.
К блюду мясо можно и не подавать, а вот солёный огурчик будет очень кстати.
Приятного аппетита!

Источник