Картофель, жаренный с капустой и беконом
14.06.20203 порции
Соедините на одной сковороде картошку, капусту, бекон и чеснок, и вы получите оригинальное блюдо. Румяная жареная картошечка и сочная капуста, пропитанные тонким ароматом копчёностей и чесночка. Это очень вкусно и сытно. И готовится блюдо достаточно быстро.
Продукты (на 3 порции)
Картофель — 430 г
Капуста белокочанная (молодая) — 270 г
Бекон сырокопчёный — 140 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Зелень петрушки (для подачи) — 2-3 веточки
Масло растительное (по необходимости) — 15 мл (1 ст. ложка)
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Бекон нарезаем средними кубиками или кусочками размером около 2 см.
Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками примерно 1,5х1,5 см.
Капусту шинкуем полосками.
Обжариваем бекон на среднем огне около 5 минут, чтобы вытопилось достаточное количество жира (понадобится около 2 ст. ложек), а бекон подрумянился.
Обжаренный бекон перекладываем на тарелку.
В разогретую сковороду с оставшимся жиром выкладываем картофель. Если жира от бекона будет недостаточно, можно добавить 1 ст. ложку растительного масла.
Обжариваем картофель, периодически помешивая, на среднем огне 5-7 минут, до подрумянивания. В конце обжаривания добавляем соль.
Затем к картофелю добавляем капусту.
Обжариваем картофель с капустой 5 минут. Капуста должна «просесть».
Затем к картофелю и капусте добавляем бекон, чёрный молотый перец и измельчённый ножом чеснок.
Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим содержимое сковороды ещё около 5 минут, до полной готовности овощей.
Картофель, жаренный с капустой и беконом, раскладываем по тарелкам, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём к столу. Приятного аппетита!