Картофель под сырным соусом с грибами (в духовке)

4 порции
1 час (ваши 25 мин)

Запечённый в духовке картофель — это всегда вкусно! Сегодня я хочу предложить вам отличный вариант приготовления картошки под соусом на основе шампиньонов, плавленого сыра и сметаны. Блюдо одновременно простое и интересное, готовится из доступных продуктов. Готовая картошечка, пропитываясь соусом во время запекания, насыщается ароматом и вкусом.

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 500 г

Сыр плавленый — 100 г

Шампиньоны — 200 г

Сметана — 130 г

Вода (кипяток) — 80 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Базилик сушёный — 1 ч. ложка

или базилик свежий — 3 ч. ложки (1-2 шт.)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу)

Масло подсолнечное (для жарки) — 30-40 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вскипятите воду.
Включите духовку для разогрева до температуры 200 градусов.

Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на сильном огне обжарьте грибы, помешивая, минут 6-7.

Плавленый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к грибам.

Туда же добавьте сметану, сушёный базилик (можно заменить свежим), соль и чёрный молотый перец.

Влейте воду.

Перемешайте и доведите соус до кипения. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока сыр не разойдётся и соус не приобретёт кремовую консистенцию с кусочками грибов (около 10 минут).

Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.

Переложите картофель в миску, посолите и перемешайте.

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.

В форму для запекания выложите, чередуя произвольно, кружочки картофеля и кольца лука.

Сверху на картофель с луком выложите сырно-грибной соус.

Запекайте картофель в разогретой духовке под крышкой или фольгой в течение 25 минут, затем ещё 10 минут без покрытия при такой же температуре.

Картофель под сырно-грибным соусом, запечённый в духовке, готов.

Подавайте картофель к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Источник