Картофельно-фасолевое пюре с маком

3 порции
1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Картофельно-фасолевое пюре с маком – это постное блюдо украинской национальной кухни. Оно получается очень нежным, ароматным и приятным на вкус. Попробуйте приготовить и разнообразить повседневное меню такой необычной «толчёнкой».

Продукты (на 3 порции)

Картофель – 500 г

Фасоль – 100 г

Мак – 40 г

Лук репчатый – 80 г

Зелень петрушки – 3 веточки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.

Фасоль промываем и заливаем водой на 10 часов.

Мак заливаем водой на 10 часов.

С фасоли сливаем воду. Фасоль ещё раз промываем, заливаем чистой водой и отвариваем до готовности, 1 час. Откидываем на дуршлаг.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Заливаем картофель водой и отвариваем до готовности, 20-25 минут.

Мак откидываем на дуршлаг, а затем перетираем в ступке, в кофемолке или же с помощью погружного блендера.

Соединяем отварную фасоль, картофель и мак.

Пюрируем погружным блендером.

Очищаем лук и нарезаем кубиками.

Измельчаем петрушку.

Кладем в пюре лук, петрушку, соль и перец. Еще раз пюрируем.

Картофельно-фасолевое пюре с маком готово. Приятного аппетита!

Источник