Картофельно-грибное пюре с курицей

3 порции
40 мин (ваши 25 мин)

Картофельно-грибное пюре с курицей – это невероятно вкусно и питательно. За основу берётся куриное филе, грибы подойдут любые. Самый яркий аромат и вкус будет с лесными грибами, но их легко можно заменить на обычные шампиньоны, получается тоже очень аппетитно. Отличный вариант на каждый день в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.

Продукты (на 3 порции) Картофель — 300 г (3 шт.) Куриное филе — 160 г Шампиньоны (или лесные грибы) — 120 г (5 шт.) Лук репчатый — 70 г (1 шт.) Масло растительное — 2 ст. ложки Молоко — 130 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Сметана (для подачи) — 70 г

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все продукты по списку.
Куриное мясо вымыть.
Овощи очистить и вымыть.

Куриное филе залить в кастрюле водой.
Добавить лавровый лист и соль. Варить куриное мясо 25 минут.

Картофель крупно нарезать, переложить в кастрюлю, залить водой и варить 25 минут, до мягкости картофеля.

Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.
Шампиньоны можно просто протереть влажными кухонными салфетками. Грибы мелко нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло.
Выложить лук и грибы в сковороду и обжаривать 6-7 минут.

Когда филе птицы будет готово, достать его из бульона, немного остудить и нарезать произвольно.

Переложить грибы с луком и курицу в чашу блендера.

Измельчить ингредиенты до максимально однородного состояния.

Картофель уже готов. Аккуратно снять кастрюлю с плиты.

Воду с картофеля слить, картофель размять до однородности толкушкой. (Настоятельно рекомендую не использовать блендер, иначе картофель будет клейкой консистенции.)

Добавить в кастрюлю курицу с грибами. Всыпать соль и перец по вкусу.

Влить в кастрюлю молоко.
Прогреть пюре на маленьком огне 5 минут, помешивая.

Пюре попробовать, при необходимости добавить соль.
Картофельно-грибное пюре с курицей готово.
Подавать пюре к столу со сметаной, также можно добавить зелень по своему вкусу.

Приятного вам аппетита!

Источник