Картофельно-грибное пюре с курицей

Картофельно-грибное пюре с курицей

26.09.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Картофельно-грибное пюре с курицей

3 порции
40 мин (ваши 25 мин)

Картофельно-грибное пюре с курицей – это невероятно вкусно и питательно. За основу берётся куриное филе, грибы подойдут любые. Самый яркий аромат и вкус будет с лесными грибами, но их легко можно заменить на обычные шампиньоны, получается тоже очень аппетитно. Отличный вариант на каждый день в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.

Продукты (на 3 порции)
Картофель – 300 г (3 шт.)
Куриное филе – 160 г
Шампиньоны (или лесные грибы) – 120 г (5 шт.)
Лук репчатый – 70 г (1 шт.)
Масло растительное – 2 ст. ложки
Молоко – 130 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Сметана (для подачи) – 70 г

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Куриное мясо вымыть.
Овощи очистить и вымыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №2

Куриное филе залить в кастрюле водой.
Добавить лавровый лист и соль. Варить куриное мясо 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №3

Картофель крупно нарезать, переложить в кастрюлю, залить водой и варить 25 минут, до мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №4

Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.
Шампиньоны можно просто протереть влажными кухонными салфетками. Грибы мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №5

В сковороде разогреть растительное масло.
Выложить лук и грибы в сковороду и обжаривать 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №6

Когда филе птицы будет готово, достать его из бульона, немного остудить и нарезать произвольно.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №7

Переложить грибы с луком и курицу в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №8

Измельчить ингредиенты до максимально однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №9

Картофель уже готов. Аккуратно снять кастрюлю с плиты.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №10

Воду с картофеля слить, картофель размять до однородности толкушкой. (Настоятельно рекомендую не использовать блендер, иначе картофель будет клейкой консистенции.)

Вам интересно будет так же:  Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №11

Добавить в кастрюлю курицу с грибами. Всыпать соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №12

Влить в кастрюлю молоко.
Прогреть пюре на маленьком огне 5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №13

Пюре попробовать, при необходимости добавить соль.
Картофельно-грибное пюре с курицей готово.
Подавать пюре к столу со сметаной, также можно добавить зелень по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-грибное пюре с курицей - шаг №14

Приятного вам аппетита!

Источник