Картофельные драники со шпинатом и морковью

Картофельные драники со шпинатом и морковью

26.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Картофельные драники со шпинатом и морковью

4 порции
50 мин (ваши 50 мин)

Разнообразьте привычные драники, добавив морковь, шпинат и для усиления вкуса – молотый перец чили. Добавление кукурузной муки придаст драникам интересную структуру. Получится сытное и ароматное блюдо.

Продукты (на 4 порции)
Картофель – 500 г
Шпинат свежий – 70 г
Морковь – 60 г (0,5 шт.)
Лук репчатый – 90 г
Мука кукурузная – 25 г
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец чили молотый – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – на кончике ножа
Масло растительное (для жарки) – 6-8 ст. ложек
*
Для подачи:
Сметана (по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники со шпинатом и морковью - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники со шпинатом и морковью - шаг №2

Морковь почистите, промойте и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники со шпинатом и морковью - шаг №3

Картофель почистите, промойте, натрите на крупной тёрке. Добавьте к моркови. Если морковь и картофель сильно сочные, можно слегка отжать излишки сока.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники со шпинатом и морковью - шаг №4

Лук почистите, мелко нарежьте и добавьте к картофелю и моркови.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники со шпинатом и морковью - шаг №5

Шпинат тщательно промойте, обсушите, срежьте стебли. Листочки мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники со шпинатом и морковью - шаг №6

Добавьте соль, перцы чили и чёрный, кукурузную муку. Всё хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники со шпинатом и морковью - шаг №7

В сковородке разогрейте 2-3 ст. ложки растительного масла. Массу для драников по 1 ст. ложке выложите на горячую сковородку, придавите слегка ложкой, чтобы драники были плоскими. (Чтобы драники на разваливались при обжаривании выкладывайте картофельную массу небольшими порциями.)
Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, до подрумянивания. Затем переверните драники и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
Готовые драники переложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Аналогичным образом приготовьте оставшуюся картофельную массу.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники со шпинатом и морковью - шаг №8

Готовое блюдо можно подавать к столу.
Особенно хороши такие необычные дранички со свежей сметаной!

Источник