Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой

Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой

28.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой4 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой, цедрой и зелёным луком получаются невероятно вкусными и сытными, с хрустящей корочкой сверху и нежными внутри. Картофель с тунцом прекрасно сочетаются друг с другом, кукуруза придаёт котлеткам лёгкую сладость, а лимонная цедра добавляет свежую яркую нотку.

Продукты (на 4 порции)

Картофель – 300 г

Тунец консервированный в собственном соку – 160 г (1 банка)

Кукуруза консервированная – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Сухари панировочные – 110 г (1 стакан объёмом 200 мл)

Лимон (только цедра) – 1 шт.

Лук зелёный – 4-5 шт.

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное – для жарки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №2

Картофель очистите, вымойте, нарежьте произвольными кусочками одного размера и переложите в кастрюлю.
Залейте картофель водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Варите картофель до готовности – около 15-20 минут с момента закипания воды.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №3

С готового картофеля слейте воду. Разомните картофель толкушкой в пюре. Дайте остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №4

Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №5

С консервированного тунца слейте жидкость, переложите рыбу в миску и разомните вилкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №6

Соедините в миске тунца, картофельное пюре, зелёный лук, кукурузу, яйцо и 55 г панировочных сухарей.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №7

С помощью тёрки снимите с лимона 1 ч. ложку цедры (только яркую жёлтую часть кожицы) и добавьте в миску.
Также всыпьте соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №8

Тщательно перемешайте массу руками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №9

Из полученной массы сформируйте 12 одинаковых шариков.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №10

Оставшуюся часть сухарей (55 г) высыпьте на тарелку.
Каждый шарик слегка приплюсните и обваляйте в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №11

На сковороду налейте немного масла и разогрейте.
Выложите рыбные котлетки и обжарьте их на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №12

Румяные котлетки выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать остатки масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой - шаг №13

Картофельные котлеты с консервированным тунцом, кукурузой и цедрой готовы.
Подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо с любимым соусом и салатом из свежих овощей или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!

Источник