Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами

Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами

09.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами

4 порции

Яркий и ароматный картофельный суп-пюре с твёрдым сыром и курицей – замечательное блюдо для вкусного и сытного обеда. Этот суп-пюре радует нежной текстурой, насыщенным сырным ароматом и приятным вкусом. Отлично оттеняют и дополняют вкус супа свежие помидоры, которые добавляются при подаче. Кстати, готовится такой супчик на курином бульоне довольно быстро. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Куриные голени – 2 шт. (250 г)
Сыр полутвёрдый – 200 г
Помидоры – 200 г
Картофель – 450 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Укроп свежий – 3-4 веточки
Масло растительное – 2 ст. ложки (30 мл)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Вода – 850 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №2

Помидоры нарезаем кубиками и отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №3

Лук, морковь и чеснок очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами. Морковь нарезаем полукружьями. Чеснок произвольно измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №4

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №5

В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреваем растительное масло. Обжариваем лук, морковь и чеснок около 5 минут, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №6

Добавляем в кастрюлю картофель.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №7

Обжариваем около 2 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №8

Затем выкладываем в кастрюлю куриные голени.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №9

Все заливаем водой.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №10

Доводим суп до кипения и варим 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №11

Голени вынимаем из супа, куриное мясо отделяем от кости и нарезаем кусочками или разделяем на волокна.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №12

Куриное мясо подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №13

Бульон с овощами измельчаем погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №14

Сыр натираем на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №15

Натертый сыр добавляем в суп.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №16

Доводим суп до кипения и варим на маленьком огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты, чтобы сыр растворился. Затем всыпаем соль по вкусу и выключаем огонь.

Вам интересно будет так же:  Шашлык из куриного филе в кефирном маринаде (в духовке)

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами - шаг №17

Суп готов. Измельчаем зелень укропа.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем охлажденные измельченные помидоры, куриное мясо, черный молотый перец и измельченный укроп.
Приятного аппетита!

Источник