Картофельный суп с плавленым сыром

5 порций

Картофельный суп с плавленым сыром готовится очень быстро и из небольшого набора продуктов. Картофель, плавленые сырки, небольшое количество моркови, лука и чеснока и совсем немного времени — вот и все, что понадобится для приготовления этого ароматного, вкусного и сытного супчика.

Продукты (на 5 порций) Сыр плавленый — 3 шт. (270 г) Картофель — 500 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 80 г Чеснок — 2 зубчика Укроп свежий — 20-30 г Масло сливочное — 50 г Лист лавровый — 1-2 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь нарезаем четвертинками или натираем на крупной терке.

В толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло и выкладываем лук.

Обжариваем лук на небольшом огне около 5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

К луку добавляем морковь.

Обжариваем еще около 5 минут, до мягкости моркови.

Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

Добавляем чеснок в кастрюлю.

Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками.

Добавляем картофель в кастрюлю.

Все перемешиваем и обжариваем еще около 1 минуты.

Затем в кастрюлю вливаем горячую воду.

Добавляем лавровый лист.

Доводим суп до кипения и варим 7-10 минут. Картофель должен быть почти готов, но не развариться.

Сырки натираем на средней терке.

В суп добавляем натертые сырки и черный молотый перец.

Суп немного перемешиваем венчиком, чтобы сырки лучше растворились. Суп доводим до кипения, солим и варим на маленьком огне еще 5 минут.

Укроп мелко нарезаем.

Готовый суп снимаем с огня.

Картофельный суп с плавленым сыром разливаем по тарелкам, каждую порцию посыпаем измельченным укропом. Приятного аппетита!

Источник