Картошка, запечённая с семечками

2 порции
1 час (ваши 20 мин)

Этот рецепт — отличное подтверждение тому, что даже из самых простых и доступных продуктов можно приготовить оригинальное блюдо. Изюминка в том, что картошка не просто запекается в духовке, а предварительно отваривается до полуготовности, затем панируется в семенах подсолнечника. Запечённая картошка с аппетитной корочкой из семечек и нежной мякотью — просто и очень вкусно!

Продукты (на 2 порции)

Картофель — 500 г (8 шт.)

Семечки подсолнечника очищенные — 70-90 г

Соль — 3/4 ч. ложки (по вкусу)

Масло растительное — 2 ст. ложки

Листья салата (для подачи) — 2-3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку.
Тщательно вымойте клубни картофеля, не очищая от кожуры.

Нарежьте картофель дольками (на 4-6 частей) толщиной примерно 2-2,5 см.

Отправьте картошку в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения. (Если у вас молодой картофель, то его можно предварительно не отваривать.)
Когда вода закипит, добавьте 1/2 ч. ложки соли и варите картофель 10 минут до полуготовности.
Включите духовку, пусть разогревается до температуры 180 градусов.

Затем слейте всю воду, картофель выложите в один слой на тарелку и оставьте на 1-2 минуты, чтобы дольки обсохли.

В небольшую ёмкость отправьте растительное масло, добавьте оставшуюся соль (по вкусу). Обмакните каждую дольку картофеля в масло со всех сторон.

Семечки выложите в тарелку. Обваляйте каждый ломтик картофеля в семенах подсолнечника, прижимая их к картошке.

Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите подготовленный картофель в один слой.

Отправьте картошку в разогретую духовку и запекайте 35-40 минут, до золотистого цвета
(ориентируйтесь по своей духовке).

Картошка, запечённая с семечками в духовке, готова. По желанию украсьте тарелку листьями салата, выложите картофель и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник