Кексы на кефире и сгущённом молоке

Кексы на кефире и сгущённом молоке

11.12.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Кексы на кефире и сгущённом молоке40 мин (ваши 10 мин)

Если добавить в тесто на кефире сгущённое молоко, кексы получатся в меру сладкими. Румяная корочка, воздушная, пористая структура и цитрусовый аромат кексов – гарантия приятного чаепития.

Продукты

Кефир – 100 мл

Молоко сгущённое – 80 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 1 ст. ложка

Мука – 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)

Изюм – 50 г

Апельсин (цедра) – 0,5 шт.

Сода пищевая – 1 ч. ложка

Соль – 1 щепотка

Масло сливочное или растительное – для смазывания формы

Сахарная пудра – для украшения

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Изюм промойте и обсушите.
В качестве добавок можно использовать не только изюм, но и другие сухофрукты, а также цукаты, замороженные ягоды и орехи.

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №2

В глубокой миске соедините яйца, сахар и кефир. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №3

Добавьте сгущенное молоко, еще раз тщательно перемешайте массу венчиком.

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №4

Добавьте муку и соду. Вымешайте тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №5

При помощи тёрки с мелкими отверстиями снимите цедру с половинки апельсина. Старайтесь снять только верхний оранжевый слой кожуры (белый слой будет горчить в кексах).

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №6

Добавьте в тесто изюм и цедру. Еще раз всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №7

Силиконовые формы для кексов смажьте сливочным или растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №8

Заполните формы на две трети (а лучше наполовину – тесто отлично поднимается).

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №9

Поставьте формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кексы 25-30 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №10

Готовые кексы полностью остудите на решётке.
Для подачи я украсила кексы сахарной пудрой. Можно также украсить их тертыми орехами или ягодами, полить мёдом или глазурью.

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №11

Готовые кексы на кефире и сгущённом молоке можно подавать на стол как остывшими, так и тёплыми. Они отлично сочетаются с чаем, кофе, молоком.

Вам интересно будет так же:  Куриные крокеты с шампиньонами

Фото приготовления рецепта: Кексы на кефире и сгущённом молоке - шаг №12

Воздушная, пористая структура, румяная корочка и отличный вкус – что еще нужно для хорошего десерта?

Источник