Кисель из кизила
20.08.2020
Кисель из кизила — это витаминное блюдо, которое подарит вам пикантный вкус кисло-сладкой осенней ягоды и любимый кондитерами аромат бадьяна. Именно эта специя превратит обычный кисель в запоминающийся десерт.
Продукты
Кизил спелый — 150 г
Сахар — 200 г
Бадьян — 1 звездочка
Вода — 700 мл
Крахмал — 60 г
Пошаговый фото рецепт
Чтобы приготовить кисель из кизила, сперва нужно подготовить ингредиенты.
Как приготовить кисель из кизила:
Помыть кизил и отправить в кастрюлю с холодной водой. Поставить ее на огонь.
Через 6 минут после закипания в кизиловый компот бросить бадьян. Компот с кизилом и бадьяном кипятить еще 4 минуты, чтобы специя успела отдать свой анисовый аромат.
После этого бадьян убрать, жидкость из компота перелить в отдельную кастрюлю, а кизил аккуратно размять, убирая косточки
Сахар и ягодную мякоть добавить к компоту (кизил через сито можно не перетирать). Поставить компот с кизилом на огонь.
В холодной воде размешать крахмал до жидкой кашицы, и влить в только что закипевший кизиловый компот, мешая по кругу ложкой. Первые пузырьки на поверхности киселя говорят о его готовности, поэтому огонь надо выключить.
Разлить кисель из кизила по стеклянным креманкам.
Употреблять кисель из кизила лучше охлажденным, присыпав (исключительно по желанию) щепоткой корицы.
Приятного аппетита!