Клубнично-йогуртовый торт без выпечки

Клубнично-йогуртовый торт без выпечки

22.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки

Клубнично-йогуртовый торт – очень нежный десерт для тех, кто любит клубнику. Несложный в приготовлении, лёгкий и воздушный тортик, которым можно порадовать близких и гостей в летний сезон.

Продукты

Для основы:

Печенье галетное — 150 г

Масло сливочное — 50 г

Молоко — 50 мл

Какао-порошок — 1 ст. ложка

*

Для мусса:

Клубника свежая — 300 г + для украшения

Йогурт клубничный — 300 г

Творог кремообразный — 200 г

Сливки жирностью 33% — 200 мл

Сахарная пудра — 100 г

Молоко — 50 мл

Желатин — 2 ст. ложки

*

Мята свежая для украшения — несколько листиков

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №2

Начинаем приготовление торта с основы. Для этого берём печенье.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №3

Выкладываем печенье в блендер и измельчаем до состояния крошки.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №4

Высыпаем крошку в отдельную ёмкость и добавляем какао-порошок.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №5

Растапливаем на водяной бане сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №6

Добавляем растопленное масло и молоко в смесь из печенья и какао. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №7

Полученную массу выкладываем на дно формы, плотно утрамбовываем и ставим в холодильник. У меня форма диаметром 19 см.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №8

Добавляем желатин в тёплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №9

Перемешиваем и даём желатину набухнуть.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №10

Взбиваем в блендере йогурт, творог и сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №11

Вымываем и очищаем от хвостиков клубнику.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №12

Мелко нарезаем клубнику и добавляем в йогуртовую смесь.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №13

Подогреваем молоко с желатином на водяной бане и добавляем в общую смесь. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник остывать.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №14

Взбиваем сливки до пенистого состояния.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №15

Добавляем сливки в йогуртово-клубничную смесь и тщательно перемешиваем. Выливаем получившийся мусс в форму и ставим в холодильник застывать на три часа.

Фото приготовления рецепта: Клубнично-йогуртовый торт без выпечки - шаг №16

Перед подачей украшаем клубнично-йогуртовый торт свежей клубникой и листиками мяты. Подаём к столу.

Источник