Кокосовое печенье с шоколадом

Кокосовое печенье с шоколадом

08.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Кокосовое печенье с шоколадом15 порций
40 мин (ваши 20 мин)

Такое печенье обязательно придётся по вкусу любителям кокоса. Кокосовое печенье с шоколадом получается хрустящим и очень ароматным. Смотрятся такие печеньки очень аккуратно и торжественно!

Продукты (на 15 порций)

Белки яичные – 130 г (от 5 яиц среднего размера)

Сахар – 100 г

Кокосовая стружка – 150 г

Шоколад молочный или чёрный – 100 г

Мука – 2 ст. ложки

Сахар ванильный (по желанию) – по вкусу

Мята свежая для подачи – несколько листиков

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Тёмный шоколад по желанию можно заменить молочным.
Включите духовку для разогрева до 170-180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №2

В миске соедините сахар, муку и кокосовую стружку. Тщательно всё перемешайте. Также по желанию для дополнительного аромата можете добавить немного ванильного сахара.

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №3

В другую ёмкость вылейте яичные белки и взбейте их до мягких пиков. Я это делала ручным венчиком, но при желании можно воспользоваться миксером.

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №4

Добавьте к белкам сухие ингредиенты и перемешайте. Должна получится рыхлая, слегка липкая крошка.

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №5

Из полученной массы слегка влажными руками сформируйте печенья в форме конусов. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 15 штук.
Противень застелите пергаментом и выложите печенье.

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №6

Выпекайте печенье в разогретой духовке около 15-20 минут. Печенье должно приобрести красивую золотистую корочку и стать хрустящим.
Готовому кокосовому печенью дайте полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №7

Шоколад поломайте на маленькие кусочки и растопите на паровой бане.

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №8

Доску или противень небольшого размера застелите бумагой для выпечки. Каждое печенье окуните нижней частью в растопленный шоколад и выложите на подготовленную поверхность. Оставшимся шоколадом по желанию можно украсить печенье сверху. Я для этого остатки шоколада выложила в корнетик из пергамента.
Отправьте кокосовое печенье с шоколадом в холодильник минут на 15 или до момента застывания шоколада.

Фото приготовления рецепта: Кокосовое печенье с шоколадом - шаг №9

Кокосовое печенье с шоколадом перед подачей украсьте листиками мяты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник