Запеканка из куриной печени, с помидором и яблоком

2 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Запеканка по этому рецепту готовится из куриной печени, обжаренной с помидорами и яблоком, и яичной заливки. Блюдо получается очень нежным и довольно сытным – любителям куриной печени обязательно понравится.

Продукты (на 2 порции) Печень куриная — 150 г Помидор — 1 шт. (100 г) Яблоко — 3/4 шт. (50 г) Яйца — 3 шт. Масло растительное — 1 ст. ложка + для смазывания формы Соль — 1/3 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1 щепотка Зелень свежая (для подачи) — 2 веточки Вода — 50 мл (1/4 стакана)

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидор и яблоко промойте.
Печень промойте и обсушите на бумажном полотенце.
В процессе готовки понадобится горячая вода (кипяток).

Печень нарежьте средними кусочками.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте печень на сильном огне в течение 7-10 минут, до румяной корочки.

Пока печень обжаривается, освободите помидор от кожицы. Для этого сделайте сверху крестообразный надрез. Поместите помидор в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на несколько минут. Затем слейте из миски горячую воду и залейте помидор холодной водой на 1-2 минуты.

Достаньте помидор из воды и снимите кожицу.

Нарежьте помидор мелкими кубиками, выложите в сковороду с печенью.

Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Натрите яблоко на мелкой тёрке и добавьте в сковороду с печенью.

Протушите куриную печень с яблоком и помидором на среднем огне в течение 7 минут.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Влейте в сковороду воду и тушите блюдо на среднем огне в течение 10 минут, до испарения жидкости.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите печень.

В миску разбейте яйца, посолите, поперчите и перемешайте до однородности.

Залейте печень полученной яичной смесью и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Запеканка из куриной печени, с помидором и яблоком, готова.

Разрежьте запеканку на порционные кусочки и подайте к столу, при желании украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Источник