Компот из винограда и слив на зиму

Компот из винограда и слив на зиму

27.09.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Компот из винограда и слив на зиму1 порция
45 мин (ваши 20 мин)

Любите фруктово-ягодные компоты? Тогда приготовьте на зиму один из самых вкусных витаминных компотов – из винограда и слив. Компот получается очень вкусный, яркий и красочный. Рецепт простой в приготовлении, без стерилизации, не займёт много времени. Советую приготовить, это вкусно!

Продукты (на 1 порцию)

Виноград (тёмный) – 400 г

Сливы – 300 г

Сахар – 250 г

Вода – 2,5 л

Лимонная кислота – 3 щепотки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Количество ингредиентов дано из расчёта на банку объёмом 3 л.
Виноград и сливы я использую сладких сортов, сладость фруктов влияет на количество сахара в рецепте.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №2

Банку вымываем тёплой водой с пищевой содой, тщательно ополаскиваем и стерилизуем над паром.
Для этого на кастрюлю с кипящей водой устанавливаем решётку. На решётку ставим банку горлышком вниз. Оставляем банку в таком положении, пока внутри не начнут образовываться крупные капли. Банку объёмом 3 л необходимо стерилизовать 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №3

Крышку стерилизуем в кипящей воде в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №4

Стерилизованные крышку и банку вверх дном помещаем на чистое полотенце до полного высыхания.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №5

Сливы вымываем и обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №6

У слив удаляем плодоножки. Разрезаем сливы пополам и удаляем косточки.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №7

Виноград тщательно вымываем.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №8

Обрываем с кистей ягоды винограда и обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №9

Выкладываем в стерилизованную банку сливы и виноград.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №10

Доводим до кипения воду любым способом. Заливаем кипятком сливы и виноград в банке доверху.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №11

Прикрываем банку стерилизованной крышкой и оставляем для бланшировки на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №12

По истечении времени сливаем аккуратно воду из банки в кастрюлю. У меня получилось 2,5 л воды. Из этого количества воды будем варить сироп. Всыпаем в воду в кастрюле сахар и лимонную кислоту.

Вам интересно будет так же:  Салат “Селедка под шубой” (новогодний вариант)

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №13

Доводим до кипения и варим сироп на медленном огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №14

Заливаем сливы с виноградом горячим сиропом доверху.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №15

Герметично закатываем банку стерилизованной крышкой.

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №16

Закатанную банку переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Оставляем банку в таком положении до полного остывания (можно на сутки).

Фото приготовления рецепта: Компот из винограда и слив на зиму - шаг №17

Компот из винограда и слив на зиму готов. Наслаждайтесь зимой вкусным, полезным и ароматным напитком.
Приятного аппетита!

Источник