Конфеты из безе с грецкими орехами и творожным сыром

14 порций
5 часов (ваши 40 мин)

Несложные в приготовлении домашние конфеты из безе, орехов и сырно-масляного крема. Хрустящие, воздушные и очень вкусные!

Продукты (на 14 порций)

Белки яичные — 3 шт.

Орехи грецкие — 100 г

Сахарная пудра — 75 г

Сыр творожный — 50 г

Масло сливочное — 50 г

Какао-порошок — 3 ст. ложки

Крахмал кукурузный — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить ингредиенты.
Яичные белки должны быть холодными, сливочное масло и творожный сыр — комнатной температуры.

Крахмал смешать с сахарной пудрой.

Холодные яичные белки выложить в сухую ёмкость.

Духовку включить и разогреть до 100 градусов.
Взбить яичные белки в крепкую пышную массу, постепенно подсыпая сахарную пудру.

Противень застелить пергаментом. Отсадить небольшие безе на противень с помощью кондитерского мешка или чайной ложкой.

Сушить при 100 градусах в духовке около 2-2,5 часов. Готовое безе остудить.

Орехи измельчить в блендере.

Безе измельчить в блендере.

Смешать орехи и безе.

Взбить сливочное масло и творожный сыр в пышную массу.

Добавить к орехам и безе.

Смешать ингредиенты в пластичную массу.

Слепить из неё маленькие шарики и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Охлаждённые конфетки из безе, грецких орехов и творожного сыра обвалять в какао-порошке.

Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Источник