Котлеты из индейки с кабачком и сыром

4 порции
50 мин (ваши 25 мин)

Предлагаю приготовить вкусные и нежные котлеты из индейки с кабачком и сыром. Кабачок отвечает за сочность обычно суховатых котлет из мяса птицы, а сыр добавляет им сливочную нотку. Ещё одна особенность этих котлет — вместо хлеба используем панировочные сухари. Берите рецепт на заметку, результат вам понравится!

Продукты (на 4 порции) Фарш из индейки — 500 г Кабачок — 200 г (1 шт.) Сыр твёрдый — 80 г Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — 100 г (1 стакан объёмом 200 мл) Соль — 2 щепотки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу) Масло растительное (для жарки) — 50 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку. Твёрдый сыр подойдет любой, у меня российский.
Ещё понадобится 150 мл тёплой воды для тушения котлет.

Кабачок вымыть, обсушить, обрезать края. Натереть кабачок на мелкой тёрке. Если кабачок старый, то нужно очистить от кожицы и семян.
Натёртый кабачок посыпать щепоткой соли, перемешать и оставить на 10 минут. Спустя время хорошо отжать натёртый кабачок от жидкости.

Твёрдый сыр натереть на самой мелкой тёрке.

Индюшиный фарш выложить в объёмную миску.

Добавить кабачок и сыр.

Следом вбить в миску яйцо.

Добавить панировочные сухари, по щепотке соли и молотого перца.

Тщательно вымешать фарш ложкой.

Сформировать небольшие по размеру котлеты.

Сковороду с растительным маслом разогреть. Обжаривать котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Если сковорода небольшая, то жарить котлеты партиями, пока не используете весь фарш.

Обжаренные котлеты выложить обратно в сковороду, влить тёплую воду.

Тушить котлеты под крышкой 15 минут.

Подавать котлеты из индейки с кабачком и сыром к столу можно с любым соусом по вкусу. Также такие аппетитные котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром: кашей, картофелем, овощами или макаронами.

Мне котлеты из индейки нравятся больше мясных и куриных, обязательно попробуйте их приготовить!
Приятного вам аппетита!

Источник