Котлеты из свиной печени

Котлеты из свиной печени

19.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Котлеты из свиной печени

4 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Мягкие и нежные котлетки из свиной печени станут прекрасным бюджетным обедом или ужином. Делаются такие котлеты очень просто и хорошо сочетаются с любым гарниром.

Продукты (на 4 порции)
Печень свиная – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Хлеб белый – 1 ломтик
Лук репчатый – 40 г (1/2 шт.)
Молоко – 50 мл
Соль – 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Мука – 45 г (3 ст. ложки)
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №2

Хлеб поломайте на кусочки, отправьте в миску и залейте молоком на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №3

Свиную печень вымойте, нарежьте кусочками и выложите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №4

Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кусочками. Выложите в чашу блендера к печени.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №5

Добавьте к печени и луку замоченную булку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №6

Пробейте всё до однородной массы. (Вместо блендера можно использовать мясорубку с мелкой решёткой.)

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №7

Переложите печёночный фарш в миску и вбейте яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №8

В миску с печенью просейте муку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №9

Всё перемешайте до однородной массы и оставьте на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №10

В сковороде разогрейте масло. Ложкой выкладывайте печёночный фарш и обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности (румяной корочки).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свиной печени - шаг №11

Котлеты из свиной печени готовы.
Приятного аппетита!

Источник