Котлеты из свиной печени

4 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Мягкие и нежные котлетки из свиной печени станут прекрасным бюджетным обедом или ужином. Делаются такие котлеты очень просто и хорошо сочетаются с любым гарниром.

Продукты (на 4 порции)

Печень свиная — 400 г

Яйцо — 1 шт.

Хлеб белый — 1 ломтик

Лук репчатый — 40 г (1/2 шт.)

Молоко — 50 мл

Соль — 1/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Мука — 45 г (3 ст. ложки)

Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Хлеб поломайте на кусочки, отправьте в миску и залейте молоком на 5 минут.

Свиную печень вымойте, нарежьте кусочками и выложите в чашу блендера.

Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кусочками. Выложите в чашу блендера к печени.

Добавьте к печени и луку замоченную булку.

Пробейте всё до однородной массы. (Вместо блендера можно использовать мясорубку с мелкой решёткой.)

Переложите печёночный фарш в миску и вбейте яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.

В миску с печенью просейте муку.

Всё перемешайте до однородной массы и оставьте на 30 минут.

В сковороде разогрейте масло. Ложкой выкладывайте печёночный фарш и обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности (румяной корочки).

Котлеты из свиной печени готовы.
Приятного аппетита!

Источник