Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

04.04.2020 Выкл. Автор Russian Food

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

6 порций
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром вроде бы прост, но в то же время оригинальный. Половина указанного количества лука маринуется, а половина обжаривается вместе с морковью.

Продукты (на 6 порций)

Кукуруза консервированная — 340 г

Крабовые палочки — 200 г

Лук репчатый — 4 шт. (300 г)

Морковь — 1 шт. (150 г)

Сыр твёрдый — 100 г

Яйца — 2 шт.

Майонез — 3-4 ст. ложки

Масло растительное — 4 ст. ложки

Уксус 9% — 70 г

Сахар — 60 г

Перец душистый горошком — 8-10 шт.

Соль — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Подготовьте все ингредиенты.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами. Если лук небольшого размера, то можно нарезать его полукольцами.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Приготовьте маринад. Для этого смешайте в кастрюле 250 мл воды, сахар, 1 ч. ложку соли, уксус и перец горошком. Доведите маринад до кипения.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Отправьте в кастрюлю с горячим маринадом половину нарезанного репчатого лука и оставьте мариноваться на 50-60 минут.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Остудите яйца в холодной воде.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте оставшийся лук до прозрачности, примерно 5 минут.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Обжаренный лук переложите из сковороды в миску.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Добавьте в сковороду оставшееся растительное масло и выложите измельченную морковь.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Обжарьте морковь до золотистости (5-7 минут) и остудите.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Крабовые палочки освободите от упаковки и также натрите на крупной тёрке. Одну крабовую палочку оставьте для украшения салата.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Сыр также натрите на крупной тёрке.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Маринованный лук откиньте на дуршлаг и оставьте на 1-2 минуты, чтобы вся жидкость стекла.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Смешайте в глубокой миске обжаренные лук и морковь, яйца, сыр, крабовые палочки, маринованный лук и консервированную кукурузу.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Заправьте салат майонезом. Его можно добавить больше или меньше, а также развести сметаной в пропорции 1:1.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Салат можно подать к столу как в глубокой тарелке, так и выложив его с помощью кулинарного кольца. По желанию украсьте салат крабовыми палочками и свежей зеленью петрушки или укропа.

Крабовый салат с морковью, луком и сыром

Салат с крабовыми палочками, кукурузой, морковью и маринованным луком готов к подаче. Приятного аппетита!

Источник