Красный борщ с вишней и орехами

Красный борщ с вишней и орехами

30.06.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Красный борщ с вишней и орехами8 порций
40 мин (ваши 40 мин)

Вишня придает этому необычному борщу лёгкую кислинку, грецкие орехи дополняют его вкус.

Продукты (на 8 порций)

Капуста белокочанная – 250 г

Орехи грецкие – 20 г

Вишня – 50 г

Свекла – 1 шт.

Картофель – 3-4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста – 2 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Перец черный молотый – по вкусу

Укроп свежий (для подачи) – по вкусу

Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Вишню можно взять как свежую, так и замороженную. Удалите косточки из вишен.
Очистите овощи.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №2

В сковороде разогрейте растительное масло. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжаривайте 5-7 минут на среднем огне до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №3

Морковь и свеклу нарежьте тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №4

Добавьте к луку в сковороду свеклу, перемешайте и обжаривайте 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №5

Добавьте в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №6

Добавьте вишню без косточек.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №7

Грецкие орехи измельчите ножом и добавьте в сковороду. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №8

Добавьте томатную пасту и 1-2 ст. ложки воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 10 минут. Затем снимите сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №9

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №10

В кастрюлю налейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Выложите нарезанный картофель и варите 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №11

Капусту мелко порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №12

Выложите капусту в кастрюлю к картофелю и варите еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №13

Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды, лавровый лист и варите 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №14

Чеснок измельчите на мелкой терке и добавьте в кастрюлю. Посолите, добавьте черный молотый перец и выключите огонь. Оставьте борщ настаиваться под крышкой 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №15

Нарежьте зелень укропа.
В порционную тарелку налейте борщ и добавьте нарезанный укроп. При желании подавайте с черным хлебом.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с вишней и орехами - шаг №16

Очень вкусный борщ получился – вишня и томатная паста придают кислинку первому блюду, овощи насыщают клетчаткой и витаминами.

Источник