Крем-суп из подосиновиков

Крем-суп из подосиновиков

05.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Крем-суп из подосиновиков

4 порции
1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Бархатный, со сливками крем-суп из подосиновиков станет любимым блюдом для всей семьи. И конечно будет большой ошибкой не приготовить его в сезон грибов.

Продукты (на 4 порции)
Подосиновики – 350 г
Сливки 20% – 125 мл
Картофель – 220 г (2 шт.)
Морковь – 50 г
Лук репчатый – 40 г
Соль – по вкусу
Зелень свежая (для подачи) – по вкусу
Вода – 500 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №2

Подосиновики переберите, удаляя испорченные и червивые. Грибы промойте и нарежьте средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №3

Сложите подосиновики в кастрюлю и влейте воду. На среднем огне доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 30 минут. Отложите немного грибов в миску, их используем немного позже.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №4

Морковь очистите и нарежьте произвольными кусочками. Добавьте ее в кастрюлю с грибами.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №5

Репчатый лук очистите, нарежьте крупными кусочками и добавьте в кастрюлю. Варите в течение 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №6

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №7

Варите на слабом огне в течение 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №8

Снимите кастрюлю с огня и пробейте блендером до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №9

Сливки в отдельной кастрюле (или любой удобной посуде) доведите до кипения и влейте в получившееся грибное пюре.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №10

Добавьте отложенные грибы, посолите и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №11

Верните кастрюлю на плиту, прогрейте на медленном огне несколько минут, перемешивая, до первых пузырьков и снимите.
Крем-суп из подосиновиков готов.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из подосиновиков - шаг №12

Разлейте готовый крем-суп по тарелкам и при желании украсьте любимой зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Куриный суп с помидорами и булгуром