Курица, запечённая с картошкой, луком и лимоном

6 порций
1 час 25 мин (ваши 25 мин)

Курица с картошкой – блюдо, которым мало кого удивишь. Но комбинация запечённых ароматных овощей и нежного куриного мяса в лимонно-чесночном маринаде со специями, по-новому открывает это знакомое всем блюдо.

Продукты (на 6 порций)

Куриные окорочка — 3 шт. (1 кг)

Картофель — 700 г

Лук репчатый фиолетовый — 2 шт. (150 г)

Лимон — 0,5 шт.

Горчица острая — 1 ч. ложка

Соль — 1,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый (или смесь перцев) — 0,5 ч. ложки

Прованские травы сушёные — 1 ч. ложка

Петрушка свежая — 3-4 ветчоки

Тимьян свежий — 1 веточка

Масло подсолнечное — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриные окорочка тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок и лук очистите, а картофель вымойте щёткой, так как он будет запекаться с кожурой.
Петрушку промойте и обсушите.

Окорочка разрежьте ножом на две части, отделив бедро от голени.

Чеснок и петрушку мелко нарежьте. Одну веточку петрушки отложите для подачи.

Курицу поместите в глубокую миску. С лимона при помощи мелкой тёрки снимите цедру и добавьте к курице. Туда же выжмите сок лимона. Добавьте горчицу, тимьян, прованские травы, нарезанные чеснок и петрушку, 1 ч. ложку соли и 1/3 ч. ложки молотого перца.

Перемешайте курицу со специями и оставьте на 10-12 минут для маринования.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель разрежьте на половинки. Каждую половинку надрежьте вдоль и поперек по срезанной стороне.

Репчатый лук разрежьте на четвертинки.

В форму для запекания выложите подготовленные лук и картофель, добавьте оставшиеся соль и молотый перец. Влейте подсолнечное масло и перемешайте.

Курицу выложите вместе с маринадом в форму между овощей и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Курица, запечённая с картошкой, луком и лимоном, готова – непревзойдённый аромат, который образовался при готовке, «говорит», что блюдо можно доставать из духовки. :)

Переложите блюдо на сервировочную тарелку и посыпьте листиками петрушки.

Мягкий картофель, нежный, тающий во рту лук и ароматная курица с цитрусово-пряным вкусом и ароматом – такой обед понравится каждому!

Приятного аппетита!

Источник