Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе

Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе

25.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе

4 порции
1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Курица, запечённая с фасолью и овощами, в томатном соусе, – очень вкусное и полезное блюдо. В рецепте используется фасоль двух видов, томаты в собственном соку и сезонные овощи. Куриное мясо и овощи предварительно обжариваются, а затем запекаются. Блюдо получается очень питательным, с насыщенным вкусом и ароматом.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе – 400 г
Фасоль консервированная красная – 150 г
Фасоль консервированная белая – 150 г
Помидоры консервированные кусочками в собственном соку – 300 г
Баклажан – 250 г (1 шт.)
Перец сладкий – 70 г (1 шт.)
Сельдерей черешковый – 50 г
Морковь – 80 г (1 шт.)
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Паприка сладкая молотая – 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – 4 ст. ложки
Вода – 100 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Куриное филе промыть и обсушить.
Фасоль освободить от жидкости.
Лук очистить.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №2

Нарезать куриное филе небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №3

В разогретую сковороду влить 2 ст. ложки растительного масла, выложить куриное мясо и обжарить со всех сторон, помешивая, 5-7 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №4

Куриное мясо выложить в жаропрочную форму (размер моей формы – 24х14 см).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №5

Баклажаны нарезать средними брусочками. При желании можно пересыпать баклажаны солью и оставить на 15 минут, а затем промыть. Это избавит их от горечи. (В современных сортах баклажанов горечи практически нет.)

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №6

Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №7

Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец освободить от семян и нарезать небольшими полосками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №8

В сковороде разогреть оставшееся масло, выложить овощи и обжарить 7-8 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №9

Затем добавить в сковороду фасоль.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №10

Добавить томаты в собственном соку. Если помидоры крупными кусочками или целые, их можно измельчить. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в сковороду. Всыпать сюда же соль, молотый перец, паприку и хмели-сунели. Влить воду.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №11

Тушить соус 5-7 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №12

Затем соус переложить в форму на куриное филе и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе, готово.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с фасолью и овощами, в томатном соусе - шаг №13

Куриное мясо с овощами и фасолью разложить по тарелкам и сразу же подать к столу.
Приятного вам аппетита!

Источник