Куриные бёдрышки с айвой

3 порции
50 мин (ваши 25 мин)

Попробуйте очень интересное и вкусное сочетание — курица с айвой. Куриные бёдрышки благодаря тушению вместе с айвой и репчатым луком получаются сочными, очень мягкими, с лёгкой фруктовой кислинкой, а айва не менее вкусной, чем курица. Имбирь, куркума и паприка добавляют блюду пикантность и яркость.

Продукты (на 3 порции)

Куриные бёдра — 1 кг (6 шт.)

Айва — 300 г (1 шт.)

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Имбирь свежий (корень) — 2-2,5 см

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Куркума молотая — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 0,2 ч. ложки

Масло растительное — 40 мл (2 ст. ложки)

Масло сливочное — 30 г

*

Тимьян свежий (для подачи) — 2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты.

Куриные бёдрышки промойте и обсушите. Курицу посолите и поперчите.

В сковороде разогрейте растительное масло и растопите в нём сливочное масло.

Выложите в сковороду куриные бёдрышки и обжарьте с одной стороны на сильном огне, до золотистой корочки.

Переверните куриное мясо на другую сторону и обжаривайте ещё 10 минут.

Пока готовится мясо, айву хорошо промойте, очистите от семечек и нарежьте тонкими ломтиками.

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.

Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Курицу переложите в тарелку и слейте из сковороды часть сока и масла. На оставшемся масле обжарьте репчатый лук минут 5, до золотистого цвета.

Добавьте к луку айву и натёртый имбирь и обжаривайте всё вместе, несколько раз перемешав, 5-6 минут.

Куриные бёдрышки верните в сковороду, перемешайте.
В 150-200 мл воды растворите куркуму, паприку и соль. Перемешайте и влейте в сковороду.

Накройте крышкой сковороду и тушите её содержимое 20-25 минут, до готовности курицы.

Яркие и аппетитные куриные бёдрышки с айвой готовы. Подавайте куриное мясо немного остывшим, с тушёной айвой на гарнир, посыпав листиками свежего тимьяна. Также блюдо можно подать с кашей или овощами.

Приятного аппетита!

Источник