Куриные котлеты с салом и майонезом

Куриные котлеты с салом и майонезом

15.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриные котлеты с салом и майонезом

8 порций
50 мин (ваши 50 мин)

Куриные котлеты из белого мяса птицы многие не любят готовить из-за того, что они получаются сухими. Но если добавить в фарш сало и ложку майонеза, то это придаст готовым куриным котлеткам сочность и сделает их более нежными.

Продукты (на 8 порций)
Куриное филе – 700 г
Сало – 150 г
Лук репчатый – 80 г (1 шт.)
Чеснок – 1 зубчик
Яйцо – 1 шт.
Майонез – 1 ст. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) – щепотка
Мука (для панировки) – 3 ст. ложки
Масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Филе лучше взять свежее, не подвергавшееся заморозке – так котлеты будут сочнее. Можно использовать и уже готовый фарш.
Репчатый лук и чеснок очистите.
Сало отделите от шкурки.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №2

Нарежьте лук, куриное филе и сало такими кусками, чтобы можно было перекрутить их через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №3

Измельчите на мясорубке куриное филе, лук, чеснок и сало.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №4

Добавьте в готовый фарш майонез и вбейте яйцо. Добавьте соль и смесь молотых перцев.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №5

Фарш хорошо вымешайте. Готовый фарш получается густой консистенции, хорошо держит форму.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №6

Из фарша сформируйте котлеты (у меня круглой формы). Разделите фарш на комочки весом примерным 80-90 г, сформируйте из них круглые лепёшки и обваляйте их в муке с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №7

Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите 2-3 котлеты и обжаривайте на среднем огне 3-5 минут, до румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №8

Лопаткой переверните котлеты на другую сторону и обжаривайте ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №9

Готовые котлетки выложите в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы они пропарились и дошли до готовности.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №10

Подавайте куриные котлеты с салом и майонезом к столу тёплыми вместе с гарниром или овощами и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с салом и майонезом - шаг №11

Сочное куриное мясо благодаря добавлению сала откроет по-новому привычный вкус котлет. Обязательно попробуйте!

Источник