Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

21.05.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)4 порции
1 час (ваши 30 мин)

Запечённые в духовке рулетики из куриного филе с интересной начинкой из жареных грибов, сыра и маслин – беспроигрышный вариант как для праздничного стола, так и для повседневного обеда! Рулетики получаются сочными, ароматными и очень вкусными!

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе – 2 шт. (500 г)

Шампиньоны – 200 г

Сыр твёрдый – 100 г

Маслины без косточек – 50 г

Лук репчатый – 1 шт.

Майонез – 2 ст. ложки

Чеснок – 1 зубчик

Масло подсолнечное – 40 мл

Приправа для курицы – 2 ч. ложки

Соль – 1-2 щепотки (по вкусу)

Перец чёрный молотый – 1/5 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №2

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №3

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу. При необходимости с ножек удалите загрязнения. Нарежьте грибы небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №4

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в сковороду лук и грибы.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №5

На сильном огне обжарьте лук с грибами, помешивая, около 7-8 минут. Остудите.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №6

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №7

Маслины без косточек нарежьте колечками.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №8

В миске соедините остывшие грибы с луком, натёртый сыр и маслины.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №9

Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №10

Перемешайте. Начинка для куриных рулетиков готова.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №11

Каждое куриное филе разрежьте на тонкие ломтики так, как вы разрезаете для отбивных. Из каждого филе у меня получилось по 4 ломтика.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №12

Слегка отбейте кусочки куриного филе и присыпьте приправой для курицы.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №13

Сформируйте рулетики. Возьмите один кусок филе.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №14

На него с одной стороны выложите часть начинки.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №15

И сверните плотный рулетик так, чтобы начинка оказалась внутри.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №16

Таким же образом сформируйте остальные рулетики, равномерно распределив начинку между оставшимися отбивными. Переложите рулетики в форму для запекания (размер моей формы – 22х19 см).

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №17

В майонез добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №18

Перемешайте майонез с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №19

Каждый куриный рулетик смажьте чесночным майонезом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №20

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) - шаг №21

Подавайте рулетики к столу в горячем виде с любым гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!

Источник