Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром

Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром

10.11.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром

3 порции
1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Сладкий перец и ветчина – популярный и вкусный вариант начинки для приготовления рулетиков из куриного филе. Но секрет блюда в том, что отбитые кусочки курицы немного маринуются в соевом соусе, а потом уже с начинкой запекаются в сливках, под сырной “шапочкой”. Благодаря соевому соусу и сливкам куриное мясо становится необыкновенно нежным и сочным. Ветчина и перец делают рулетики ароматными, а сыр – очень привлекательными на вид. Это прекрасный вариант праздничного блюда!

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе – 350 г (1 шт.)
Ветчина – 80 г
Перец сладкий красный (некрупный) – 80 г (2 шт.)
Сливки жирностью 15 % – 150 мл
Сыр твёрдый – 80 г
Соевый соус – 50 мл
Соль – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
*
Листья салата (для подачи) – 4-5 шт.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №1

Подготовить продукты для рулетиков.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №2

Куриное филе нарезать небольшими порционными кусочками (у меня получилось 7 шт.), выложить на рабочую поверхность, прикрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молотком.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №3

Переложить отбивные в глубокую миску, залить соевым соусом, добавить соль и молотый перец по вкусу. Оставить курицу мариноваться на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №4

Тем временем ветчину нарезать небольшими полосками.
Сладкий перец разрезать на две части, очистить от семян и нарезать средними полосками.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №5

Кусочек маринованного куриного мяса выложить на тарелку. На край кусочка выложить немного ветчины и сладкого перца.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №6

Затем плотно свернуть куриное мясо рулетиком и скрепить деревянными шпажками (1-2 шт.)

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №7

Аналогичным способом сформировать рулетики из оставшегося куриного филе, ветчины и перца. Выложить рулетики в жаропрочную форму.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Вам интересно будет так же:  Котлеты из куриного фарша с капустой и творогом (в духовке)

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №8

Залить рулетики сливками.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №9

Сыр натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №10

Посыпать равномерно сверху рулетики сыром. Прикрыть форму фольгой. Отправить рулетики в разогретую духовку и запекать при 180 градусах 25 минут. Затем фольгу убрать и запекать ещё 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №11

Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром, готовы.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром - шаг №12

Блюдо будет красиво смотреться на праздничном столе, а также идеально сочетаться с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник