
Куриные шашлычки, запечённые с рисом и овощами
21.07.2020![]() |
Когда не очень хочется долго стоять у плиты, а вкусненького просят! Вспоминаю и готовлю этот рецепт — ароматный, вкусный рис с овощами и еще с куриными шашлычками! Все это за один раз ставлю в духовку — и готово!
|
Пошаговый фото рецепт
Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Добавляем кефир, паприку, 1 ч. ложку соли и сухой чеснок (или выдавленный через пресс свежий чеснок). Еще сюда же — немного растительного масла (пару столовых ложек).
Перемешиваем и на 20-30 минут оставляем мариноваться.
За это время подготовим овощи. Лук, порезанный кубиком, слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла (до лёгкой золотистости).
Отправляем на сковороду кабачок, помидоры и сладкий перец, также порезанные кубиком. Пассеруем на сильном огне пару минут.
Летние овощи хороши! Теперь добавляем смесь карри и промытый рис. Перемешиваем, даем рису напитаться всеми ароматами (несколько минут).
Солим.
Добавляем два стакана воды и даем гарниру закипеть.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Накрываем сковородку (у меня со съемной ручкой) фольгой. Делаем в фольге много небольших дырочек. Кусочки курицы насаживаем на шпажки и распределяем на фольге.
Запекаем куриные шашлычки и рис с овощами в разогретой духовке при 180 градусах по времени 40 минут.
Приятного аппетита!