Куриные зразы с творогом и шпинатом

3 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Румяные и полезные куриные зразы с творогом и шпинатом. Нежная начинка придаёт куриному фаршу сочность и богатый вкус. К тому же приготовить такие зразы довольно просто.

Продукты (на 3 порции) Фарш куриный — 400 г Творог — 90 г Шпинат свежий — 50 г Булка белая — 40 г Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 50 г (0,5 шт.) Мука — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло сливочное — 25 г Масло растительное — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шпинат переберите, вымойте и обсушите, срежьте стебли. Листья шпината тонко нарежьте. В сковороду выложите сливочное масло и шпинат.

Обжаривайте на среднем огне в течение 3 минут, перемешивая. Снимите с огня и остудите шпинат.

Булку поломайте на кусочки и залейте холодной водой на 5 минут.

Куриный фарш выложите в миску и вбейте в него яйцо.

Репчатый лук почистите, нарежьте кусочками. Булку отожмите и отправьте в чашу блендера. Добавьте к булке лук.

Лук с булкой пробейте до однородной массы и добавьте к фаршу с яйцом.

Всё посолите, поперчите и перемешайте.

Отбейте фарш до плотного состояния. Для этого поднимите фарш над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-12 раз.

Разделите фарш на одинаковые части (я разделила на 5 частей).

В миску выложите творог, добавьте остывший шпинат.

Творожную массу со шпинатом посолите, поперчите и перемешайте.

Влажными руками возьмите одну часть фарша, сделайте лепёшку и выложите одну часть творожной начинки. Соедините края, придавая фаршу с начинкой форму вареников. Таким же способом сформируйте заготовки из оставшегося фарша и начинки.

Выложите их в муку и обваляйте со всех сторон, формируя зразы.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите куриные зразы.

Немного убавьте огонь и обжаривайте зразы по 7 минут с каждой стороны, накрыв сковороду крышкой. Затем снимите крышку и обжаривайте зразы до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Куриные зразы с творогом и шпинатом готовы.

Приятного аппетита.

Источник